plat familial

Dans la série « devoirs à la maison »,
cette semaine nouveau menu, plus souple, mais qui demandait aussi un peu de préparation.

Il y avait donc les lasagnes mercredi.

Préparation :
faire cuire 3 courgettes à la poêle (sans les cramer, merci papa), assaisonner sel, poivre.

Ciseler un oignon et le faire cuire à part, avec la viande hachée émiettée,
assaisonner avec sel, poivre et surtout piment d’espelette et paprika.
Une fois que c’est cuit, ajouter un coulis de tomate.

Beurrer le moule avec une noisette de beurre.
Ensuite, disposer les feuilles de pâte (pré-cuite 😉 les feuilles )
faire des couches successives de boeuf, courgette, emmental rapé.
Nous avons obtenu ainsi 3 belles couches et mis plein de rapé sur le dessus 😍
Mettre au four 25 min à 180°.

Difficulté : ⭐⭐
Temps : ⌛⌛

Le cassoulet lui et moi c’est une vraie histoire d’amour , j’adore ça depuis que je suis toute petite et j’en demande tout le temps à mes parents et pour la petite anecdote c’etait un jour ou j’en demandais comme d’habitude qu’ils ont eu la bonne idée de m’en faire faire un…
Donc c’est parti, on a été chez le boucher chercher la viande et go > faire un cassoulet !
Bon, il a fallu être patient, car au final, j’ai presque mis 3 jours, entre le trempage des haricots, la marinade de la viande et la cuisson 😥
Un véritable enfer pour le chien qui a assisté à cette préparation sans en perdre une miette.

Ingrédients :
alors pour les viandes il faut ici :
du canard, du jarret de porc, un gigot d’agneau et des saucisses de morteaux
des haricots blancs bien évidemment !!!!
des carottes et un oignon
une gousse d’ail

et voili voilu le petit cassoulet prêt à manger 😁 bon petite parenthèse, j’ai un peu, même beaucoup galéré
pour le faire cuire, car le four n’est vraiment pas coopératif.

Recette inspirée du livre » Délicieuses recette du monde entier » des éditions Chantecler

Difficulté : ⭐⭐⭐

Lasagne courgettes et boeuf épicé

🎵 J’aime le cassoulet 🎵