Blog d une jeune apprentie cuisto

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Comme Maman

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Comme Maman Salé Sur le pouce

Mayonnaise maison

Chez nous l’apéro c’est sacré ! Et pour éviter de finir comme un petit bibendum chamallow,
nous préférons les légumes aux cacahouètes.
Mon frère ne jure que par la mayo, et là c’est le drame, il n’y en a plus.

« Zoé tu peux nous faire une mayo stp ? »

Mais oui bien sûr…😫

Merci Maman, qui pour une fois connaissait la recette 😂
il nous faut :

  • un jaune d’oeuf
  • une cuillère de moutarde
  • de l’huile
  • sel
  • poivre

Aide indispensable : le BATTEUR !

C’est parti :

Dans un bol, mettre votre jaune d’oeuf et votre cuillère de moutarde,
mélanger, nous, on a salé et poivré avant, puis on ajoute l’huile
doucement tout en fouettant avec le batteur,
laissez monter jusqu’à obtenir la quantité souhaitée
et la texture attendue.

Votre mayonnaise est prête !

Astuce, gardez votre blanc d’oeuf pour autre chose (soyez créatif 😉 )
nous on l’a cuit et donné au chien très attentif à la cuisine…


Difficulte : ⭐️
Temps : ⌛

 

Comme Maman Sucré

Yaourts maison

Ma mère voulant savoir comment faire des yaourts plus « écolos » a acheté une machine pour les faire et honnêtement c’est plutôt pas mal !

Pour cela il faut :

  • un yaourt nature
  • du lait (500ml)
  • des ferments lactiques ( c’est une sorte de levure pour yaourt 😉)

et juste avec ça et la machine vous obtenez cinq petits yaourts !
Il faut tout de même à la machine toute la nuit 🌙 et attention il faut les manger plus vite qu’un yaourt industriel (environ une semaine)


Difficulte : ⭐️

Comme Maman Salé

Pot-au-feu

Le plat du dimanche soir

Dans les nouvelles habitudes de l’année 2019,
nous avons décidé d’aller chercher des produits dans nos commerces
de proximité. C’est ainsi que j’accompagne souvent
ma mère (voir j’y vais seule) pour aller chercher de la viande
chez notre boucher.

Question de feeling, nous achetons sur le moment,
sans se préoccuper vraiment d’un menu donné.
Nous adaptons le reste par la suite.

C’est ainsi que j’avais envie d’une pièce de macreuse,
comme Maman n’est pas très porté sur la cuisine,
elle a tout simplement demandé au boucher comment
la cuisiner. Cela tombait bien, ce plat, elle s’est faire.

Et hop, ma boite magique de recette et un peu de patience
plus tard, un bon pot-au-feu pour se réchauffer
le dimanche soir.

Pour 6 personnes / 30 min de préparation / 2H de cuisson

Ingrédients : 

  • une pièce de viande à pot-au-feu (nous préférons une viande tendre)
  • poireau
  • carotte
  • navet
  • pomme de terre
  • bouquet garni
  • sel et poivre

Alors pour le coup, nous n’allons pas le sens habituel, c’est Norbert qui a dit,
alors nous faisons revenir notre pièce de viande en premier,
avec sel et poivre.
Puis nous ajoutons les légumes, je n’ai mis de quantité,
j’avoue que là-dessus, c’est plutôt en fonction du frigo !
Ensuite j’ajoute de l’eau à hauteur et un cube de bouillon
maison (fait avec les carcasses et épluchures).
On laisse à feu doux mijoter et beaucoup de patience plus tard,
c’est prêt.

Difficulté : ⭐