Blog d une jeune apprentie cuisto

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Maison

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Comme Mamie Maison Traditionnel

Pâté de Pâques : le vrai ?

La recette de Grand-Mamie

Alors celui-là, il faut que je pique la recette : c’est la recette de mon arrière Grand-mère !

La semaine dernière, on était chez tata Kiki et tonton Surimi, et tata nous a fait la recette
de Grand-Mamie, ça en jtait.
Est-ce que c’est la même recette que Mamie fait ou pas ?
Elles avaient pas l’air complètement d’accord…
Il était miam miam en tout cas
🙂
Battle de pâté de Pâques !!!

Et sinon j’trouve ça super sympa, elle a fait tout un livre avec les recettes de cuisine de la famille,
et les ptis noms qu’elle donne aux plats. C’est une super idée.

Bon là j’vous montre le résultat, maintenant faut que j’obtienne la recette, ça va le faire.
Tonton a déjà prévu d’acheter l’hôtel du coin pour que j’m’y installe après les études 😀
J’suis optimiste, j’vais avoir la recette 🙂

Comme Mamie Maison Salé Traditionnel

Joyeuses Pâques

Le pâté de Pâques revisité

Cette année mes grands-parents sont pas là pour fêter Pâques et normalement j’fais le pâté avec Mamie.
Et là c’est pas cadeau, car je peux pas cuisiner : j’ai la main dans une attèle j’me suis blessée le mois dernier.

Donc j’ai expliqué à mes parents comment mamie faisait et ils ont fait une version à leur façon en croisant la recette de mamie et la fiche recette qu’on m’a donné, j’vous raconterai un jour d’où ces fiches viennent 😉

C’est une version facile sur le pouce, car mes parents ils aiment faire à manger mais pas y passer des heures 🙂

Ingrédients de la farce : 
– 500 gr de farce à légumes
– 3 échalottes
– 1 botte ciboulette (du jardin de maman)
– 1 bouquet de persil (plat du jardin de maman)
– 1 oeufs
– 5 cl de cognac que ma mère a remplacé pour du whiskey
– 20 gr de beurre
– 2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 2 cuillère à café de 4 épices
+ 8 oeufs 😉

La pâte :
– Ici 2 pâtes brisées toute prêtes

J’ai aidé comme j’ai pu pour dorer à l’oeuf et faire la déco, mon père s’est fait plaisir avec un pti noeud réalisé avec la chute de la pâte.

Pour accompagner, ma mère a fait une salade de pissenlit du jardin :

Difficulté : ⭐
Temps : ⌛⌛

La fiche recette en plus grand  >

Anniversaire Maison Sucré

Happy birthday Papoute !

Image de pikisuperstar sur Freepik

Pour les 40 ans de mon papa

On a dévalisé les magasins en matériel de pâtisserie et les copains sont venus
m’aider pour lui faire un gâteau en génoise sur plusieurs étages.
J’vais être sincère, j’vous montre pas le résultat, car il était plus bon que beau,
les finitions n’étaient pas à hauteur de nos envies on va dire…
Mais on a bossé dur, mon père était super content.

Merci les copains ❤️

On y passé toute l’après-midi et terminé à l’heure
où les premiers invités sont arrivés.
Je crois le moment le plus délicat c’est quand j’ai vu ma mère partir avec pour le réserver au frais 🙂

J’vous montre quelques extraits des coulisses :

 

 

 

Image d’happy birthday pikisuperstar sur Freepik

Maison

Le potager

C’est maison !

Depuis le confinement, ma mère s’est lancée dans plein d’expériences dans le jardin et dans la maison avec des plantes. Bon c’est pas toujours très réussi, mais je trouve que c’est top de pouvoir cuisiner des produits qu’on a fait pousser.
Elle a fait pousser du persil, de l’ail, du melon, des courgettes, des pommes de terre, des cornichons (on en reparlera des cornichons) et des tomates, cerises et rondes.

Le melon on a pas pu le manger, car les limaces en ont mangé hein, et l’autre n’a jamais muri, mais il était gros, c’est déjà un début.
Les courgettes ont en a mangé tout l’été et pareil pour les tomates.

Rien à voir avec la Bretagne, elle a ramassé des rhizomes qui sont comme des topinambours, bon moi j’aime pas ça, mais cette année il y en avait assez pour 2 repas pour 4.
De quoi se lancer dans des préparations sympas…

En ce moment il nous reste du persil plat et c’est tout ! Car les vers de terre ont mangé la patate douce qu’elle faisait pousser, c’est dommage, parceque ça j’aime bien.
C’est le problème du composte maison, on contrôle pas forcément les petits animaux qui se cachent dedans 🙂