Le plat du dimanche soir
Dans les nouvelles habitudes de l’année 2019,
nous avons décidé d’aller chercher des produits dans nos commerces
de proximité. C’est ainsi que j’accompagne souvent
ma mère (voir j’y vais seule) pour aller chercher de la viande
chez notre boucher.
Question de feeling, nous achetons sur le moment,
sans se préoccuper vraiment d’un menu donné.
Nous adaptons le reste par la suite.
C’est ainsi que j’avais envie d’une pièce de macreuse,
comme Maman n’est pas très porté sur la cuisine,
elle a tout simplement demandé au boucher comment
la cuisiner. Cela tombait bien, ce plat, elle s’est faire.
Et hop, ma boite magique de recette et un peu de patience
plus tard, un bon pot-au-feu pour se réchauffer
le dimanche soir.
Pour 6 personnes / 30 min de préparation / 2H de cuisson
Ingrédients :
- une pièce de viande à pot-au-feu (nous préférons une viande tendre)
- poireau
- carotte
- navet
- pomme de terre
- bouquet garni
- sel et poivre
Alors pour le coup, nous n’allons pas le sens habituel, c’est Norbert qui a dit,
alors nous faisons revenir notre pièce de viande en premier,
avec sel et poivre.
Puis nous ajoutons les légumes, je n’ai mis de quantité,
j’avoue que là-dessus, c’est plutôt en fonction du frigo !
Ensuite j’ajoute de l’eau à hauteur et un cube de bouillon
maison (fait avec les carcasses et épluchures).
On laisse à feu doux mijoter et beaucoup de patience plus tard,
c’est prêt.
Difficulté : ⭐